バーガー・ビッグバン・プロジェクト 始動!
ー 店主誕生ブロックチェーンプロジェクト ー
NEWS
2024年10月31日
Burger Big Bang . pj 監修
「バーガーのまち羽生」にちなみ、市内の全11小学校と3中学校で「バーガー給食」を実施。
埼玉新聞 https://www.saitama-np.co.jp/articles/107812/postDetail
2024年5月6日
Burger Big Bang . pj 主催
「第1回羽生バーガーフェス」が開催されました。
Big Bang Diner
店舗情報
住所
348-0058
埼玉県羽生市中央5-8-20
【9月・10月営業の御案内】
【営業時間】11時~15時 (売り切れ次第終了)
Message
わたくしはこれまで、人生の半分以上をハンバーガーを普及するために費やして参りました。ハンバーガーという食べ物をごく普通の日常の中に浮上してくるメニューに押し上げるに至る迄には、味の研鑽、品質の向上、サービスの追求こちらを日々怠らず行う必要がありました。
開業時は2000年代初頭。当時、日本人に於きましては「ハンバーガーはファストフードであり、ついでに食べれればよいもの」という感覚が当たり前の時代でした。
そんな長い年月の間当たり前とされてきたファストフードという既成概念の大きな障壁を変えてゆくには、これまでのハンバーガーに対する常識を覆し、新たな価値を根付かせ、皆様に共有して頂く事しか方法は無かったのです。
これまでには無い味、これまでには無いサービス、これまでには無いハンバーガーショップ。ここを目指し、日本人に向け日本人にこよなく愛されるハンバーガーショップ創りに没頭致しました。
その小さな努力の積み重ねにおいて、現在の日本に於けるハンバーガーショップの地位は確立されてきたのだと思っております。
変えれないと諦めてしまえば其れまででした。ですが、変えようと努力を怠らないならば、誰しもが未来を望む様に変えられます。
BurgerBigBang.Pjの理念は、そんな望む未来をあなたがあなたで創り出し、歩んで行ける人を一人でも多くこの世に送り出す事を使命と致しております。
あなたという可能性の大きさを知って頂き、誰しも同じくして夢を叶えれる何も無い処からのバーガー屋店主が情熱一つだけ携え行えた様に、皆様にも自在なる人生を歩んで頂きたいと願っております。
渡邉 貴広
JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP2023
Japan Burger Championship 2023 日本一に決定致しました。
History
2002年8月
ハンバーガーショップBakerBounceを創業
当初は全く受け入れられず、売れず苦悩の日々を過ごす。
2004年4月
メディアに取り上げられ、グルメバーガー界の先駆者と称され一躍有名店となる。18席の店舗で一日300食を売るお店となる。行列も絶えず地名度を不動のものとする。
2008年3月
東京ミッドタウン六本木のオープニング店舗として支店を出店。
2015年12月
9年間定期借家満了時まで出店。
2015年
品質·サービスの向上のみの営業方針に特化する(つくり手一人・サービス一人)。三軒茶屋本店のみの営業に集約し売り切れ次第終了の営業スタイルに変更。以後連日完売。コロナ禍に於いても影響を受けず、給付金を受給せず運営をする。
2020年12月
母親の体調不良により長男のため介護することを決意し事業譲渡を決断する。
2021年6月
事業譲渡を実現させ引退。現在もBakerBounce三軒茶屋店は営業中。現在は後続の育成·アドバイスなどをメインに活動中。
2023年4月
新しいハンバーガーの担い手を育成するためのプラットフォーム「Burger Big Bang Project」開業。
2023年6月
Japan Burger Championship 2023優勝。
Company Profile
商号 Burger Big Bang. pj株式会社
設立年月 2023年8月1日
所在地 〒231-0002 神奈川県横浜市中区海岸通4-23 マリンビル306
資本金 1,000,000円
代表者 渡邉貴広
事業内容 飲食店経営運営業・飲食店プロデュース事業
コンサルタント事業
セミナー事業・商品開発事業・卸売事